Nicaragua, Nueva Segovia, Dipilto
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Este Catimor, Catuai, Caturra lavado de Martha y Ana Albir es un ejemplo perfecto de por qué las fincas enfocadas en mujeres son nuestra pasión. Con un SCA de 86, este café es un placer para tostar y beber. En un espresso, las notas de uva y arándano abren un chocolate oscuro tan rico y hermoso que es difícil no pensar que la puntuación debería haber sido más alta.
Como administradoras de su comunidad, las hermanas pagan salarios más altos, están certificadas por la Alianza para la Protección de los Bosques Tropicales y se dedican a aprovechar al máximo la tierra que su familia se vio obligada a dejar en la década de 1930. Revitalizando la tierra, protegiendo el medio ambiente y proporcionando buenos salarios, estas hermanas no solo producen un café delicioso, sino que también son una opción fácil de apoyar en el viaje de Tosco Fino.
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