Etiòpia, Sidama, Bensa
Etiòpia, Sidama, Bensa
No s'ha pogut carregar la disponibilitat de recollida
La família Dukamo ha estat animant els seus veïns a creure en ells mateixos i en el cafè que produeixen des del 2006, quan van començar el seu negoci familiar.
Aquesta varietat de cafè "heirloom" és un deliciós exemple de la genètica salvatge que es troba al cor del lloc de naixement del cafè, a gairebé 2000 m.
És una tassa d'acidesa mitjana, poma vermella i sucre de canya, amb notes de xocolata i fruits secs. Depenent de l'extracció, aquest torrat lleuger mitjà presenta un excel·lent espresso que aconsegueix totes les notes afruitades de poma, llima, nou i xocolata que puguis desitjar. És un magnífic exemple del processament natural tradicional etíop, i si el vols beure en filtre, redueix la temperatura si pots i aboca a 90 °C. És deliciós.
Compartir
